Zupa z Grochu Zielonego z Boczkiem

Dużo warzyw, mało płynu i pachnący boczek ..... rozgrzeje niejedną zmarzniętą istotę. Tym razem oparłam się pokusie zmiksowania zupy  :)

Składniki:

• 8 plastrów boczku pokrojonego w kostkę (ok.2 szklanki)
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 3 łodygi selera naciowego
• 2 ząbki czosnku
• 1 1/2 szklanki grochu zielonego połówki (split peas)
• 2 łyżeczki suszonego rozmarynu
• 2 łyżeczki soli
• 1/2-1 łyżeczka pieprzu
• 6 szklanek wody

Wykonanie:

Pokrojony boczek wrzucić do garnka i podsmażać ok.8 minut. Nie odlewałam tluszczu spod boczku, posłużył mi jako baza pod zupę zamiast bulionu. Do boczku dodajemy pokrojone w kostkę warzywa (marchew, cebulę, seler, czosnek) i dusimy kolejne 5 minut, a następnie dodajemy wodę i rozmaryn (rozmaryn roztarłam wcześniej w moździerzu na drobniejsze kawałki). Gotujemy ok.40 minut aż groch będzie miękki i pod koniec doprawiamy solą i pieprzem.