Kremowe Smoothie ze Szpinakiem i Awokado

Czasami mi czasu brakuje na przygotowanie porządnego śniadania .... i to jest moja alternatywa: szybka i sycąca. Chyba nie powiecie, że takie śniadanie nie jest odżywcze ;). Zielone smoothie's staram się pochłaniać często, są znacznie zdrowsze niż owocowe: dostarczają energii oraz dużo cennych minerałów (witamina C, A, K, magnez, żelazo), zapobiegając napadom na różne "smaczki". No i ten błonnik działa cuda :).

Składniki (1 porcja):

• 1/2 awokado
• garść świeżego szpinaku
• 1/2 jabłka (obranego ze skórki)
• sok z 1/2 limonki
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 1/2 szklanki wody
• 1-2 łyżeczki miodu

Wykonanie:

Wszystkie składniki przełożyć do blendera i zmiksować do połączenia składników.
Smacznego !

Tropikalny Koktajl z Olejem Kokosowym

Bardzo odżywczy koktajl, spokojnie może zastąpić śniadanie ....a olej kokosowy dostarcza dużą dawkę energii. Co więcej, pomaga w walce z nadwagą, cholesterolem i reguluje poziom cukru we krwi. Jest tzw. "dobrym" tłuszczem nasyconym, który pomaga pozbyć się zbędnych kilogramów zwłaszcza w okolicach brzucha. Jeżeli nie zaczęliście go stosować w swojej kuchni i diecie, to może najwyższa pora zacząć :).

Składniki:

• 1 mango
• 1 banan
• 1/2 szklanki wody kokosowej
• 1/4 szklanki wody niegazowanej
• 1 łyżka oleju kokosowego

Wykonanie:

Wszystko przełożyć do blendera i zmiksować.

Rozgrzewająca Czekolada z Ajerkoniakiem

Te ostatnie dni dały nam się wszystkim we znaki .... zima tym razem zawitała na całego. Ja nie narzekam, bo jak się patrzy za okno, to uśmiech sam wychodzi na twarz ....jest ślicznie i biało. A jak jeszcze nie trzeba wychodzić z domu (bo już jakieś dobre duszki zajęły się stosem śniegu na chodniku i podjeździe) to już w ogóle super .......... i wtedy można sobie przyrządzić takie małe "co nieco" :)

W takie siarczyste mrozy gorąca czekoladka jest świetna na rozgrzanie zimnych rączek ...a ta szczypta "prądu" tylko wzmocni efekt ;) To moje tegoroczne odkrycie, które warto udokumentować na kolejną zimę.

Składniki:

• czekolada w proszku (ok. 3-4 łyżeczek)
• 1 szklanka mleka (krowie, sojowe, migdałowe itp.)
• 1/4 szklanki ajerkoniaku
• bita śmietana w sprayu

Wykonanie:

Mleko zagotować lub mocno zagrzać, wymieszać z czekoladą, a na końcu dolać ajerkoniak i wierzch ozdobić odrobiną bitej śmietany.

Shake Bananowo-Śliwkowy

Śliwki suszone w nowej odsłonie .... mniej tradycyjnie, ale  i tak smacznie ..... i bez cukru !!!!

Wydaje mi się, że po świętach będzie idealnym śniadaniem ..... a resztki śliwek po wigilii znajdą swoje zastosowanie :)

Składniki:

• 1 banan
• 3-4 śliwki suszone
• 1/2szklanki jogurtu greckiego
• 1/2 szklanki mleka sojowego (lub zwykłego)
• kilka kropli wanilii

Wszystkie składniki włożyć do blendera i zmiksować.

..... i do dna !!! ;)

Zielone Smoothie z Jarmużem

Ostatnio zaczęłam szukać pomysłów na śniadania bread-free :) Trzeba zmieniać swoje przyzwyczajenia i być otwartym na nowe alternatywy, a że i mnie pochłonęła fala gluten-free, owocowe i warzywne koktajle są jak najbardziej wskazane. A u mnie śniadanie to podstawa, więc musi być odżywcze i energetyczne. Inspirację znalazłam na blogu lunchboxbunch, i przyznacie pewnie sami, że przepisy tam wyglądają niesamowicie apetycznie. Zielone smoothie stały się ostatnio modne, a ja w nich najbardziej lubię to, że mogą Ci towarzyszyć w drodze do pracy bez konieczności wczesnego wstawania. Spróbujcie poniższego przepisu, i nie pożałujecie - słodycz owoców to główna nuta koktajlu, jarmuż za to dodaje witamin i minerałów, czyli : witaminę K, witaminę C, żelazo, i co najważniejsze ma właściwości przeciwutleniające.

Składniki:

• 1 banan
• 1 1/2 szklanki świeżego ananasa
• 1-2 garści młodego jarmużu (baby kale)
• 1/2 szklanki wody kokosowej (coconut water)

Wszystkie składniki wrzucić do blendera i zmiksować na gładką jednolitą masę. Można dodać kilka kostek lodu, i koktajl będzie bardziej orzeźwiający.

Koktajl Pina Colada

Naturalna słodycz i smak lata ..... idealny na podwieczorek w upalne dni.

Składniki:

• 1/2 świeżego ananasa
• 400 ml mleczka kokosowego (light)
• wiórki kokosowe

Wykonanie:

Ananasa i mleczko kokosowe przełożyć do blendera i razem wszystko zmiksować. Można dorzucić kilka kostek lodu dla większego orzeźwienia. 

Brzeg szklanki zamoczyć i obtoczyć wiórkami kokosowymi, napełnić koktajlem .... i do dna ! :)

>

Tofu Shake

W tej wersji mogę pochłaniać tofu litrami :) .... Aż się sama zdziwiłam, że to takie dobre wyszło .... niesamowicie treściwy shake, gęsty i kremowy, dzięki czemu idealny na lekkie śniadania. Ja dodałam mango, ale tak naprawdę możecie dodać inne ulubione przez siebie owoce. 

Składniki:

• 1 szklanka mleka sojowego
• ok. 100 g tofu miękkiego (silken)
• 1 mango
• 1 łyżeczka miodu

Wykonanie:

Wszystkie składniki zmiksować razem w blenderze. Można dodać więcej miodu jeżeli ktoś woli słodszy shake.

Śniadaniowy Shake

Zapewne miewacie takie dni, kiedy żołądek odmawia obfitego śniadania, i marzycie o czymś lekkim a zarazem pożywnym. Właśnie w taki dzień odkryłam mój bananowy shake - ja bez śniadania nawet nosa nie wychylam, dlatego nawet jak nie jestem głodna coś skubnąć muszę, a teraz mam świetną alternatywę dla tradycyjnych śniadań. I co najważniejsze robi się szybko i sprawdza się jako śniadanie na wynos ... w kubeczku przenośnym do samochodu sprawdza się idealnie.

Tym razem użyłam oryginalnego mleka sojowego, ale można użyć waniliowego smaku i będzie jescze lepsze ... dla zwolenników bardziej słodkich napojów ....lub dodać po prostu łyżeczkę miodu.

Składniki:

• 1 szklanka mleka sojowego (250 ml)
• 1 banan
• 2 łyżki otrębów pszennych

Wykonanie:

Wszystkie składniki wrzucić do blendera i miksować ok.1-2 minut, aż składniki się rozdrobnią a smaki połączą.

Sangria

... jak obiecałam, tak przywiozłam co nieco ze słonecznej Hiszpanii.... owocową Sangrię. Delektowałam się nią codziennie, taka była dobra ... dobrze, że spędziłam tam tylko 3 dni, bo moja wątroba by chyba nie wytrzymała takiej presji. Chyba najlepsze w tym napoju jest to, że alkohol nie jest wyczuwalny, rozcieńczony z wodą i doprawiony owocami jest idealny na upalne dni.

Składniki:

• 1l czerwonego wina
• 2 pomarańcze
• 1 brzoskwinia
• 1 gruszka
• 1 banan
• 2 plasterki cytryny
• 2 plastry melona
• 250 ml wody sodowej
• 100 g cukru

Wykonanie:

Owoce dokładnie umyć i kolejno przygotować tzn. pomarańcze pokroić w pólplastry (nie obierać ze skórki), brzoskwinię pokroić w plastry, gruszkę po wydrążeniu nasion również pokroić w plastry. Banana obrać ze skórki i pokroić w plastry, a melona w mniejsze kawałki. Wszystkie owoce wrzucić do dzbanka lub naczynia, wsypać cukier, wlać wino oraz wodę sodową. Zamieszać wszystko razem i  wstawić do lodówki na kilka godzin do schłodzenia. Kto woli może dodać więcej cukru, i wtedy będzie słodszy napój .... moja wersja jest bardziej neutralna :).

Kaktusowe Orzeźwienie

 

Widok kaktusa na półce sklepowej za każdym razem mnie intrygował. Niby miałam do czynienia z aloesem, ale napewno nie byly to kulinarne przygody. Zawsze kiedy jakieś oparzenie miało miejsce (a tych  mam bez liku) aloes byl niezastąpiony .... dlatego nie dziwcie się, że byłam sceptyczna co do jego kulinarnych walorów. Smak kaktusa jest raczej mdły i bezszmakowy, ale z innymi owocami smakuje wybornie i nie można zapomnieć o jego zdrowotnych korzyściach:

• pomaga obniżyć ciśnienie krwi oraz cholesterol
• wzmacnia odporność
• stabilizuje poziom cukru we krwi
• przyspiesza okres rekonwalescencji

W tym wydaniu połączenie kaktusa i melona daje super orzeźwienie, a winogrona osładzają. Świetny napój na upalne dni.

Składniki (2 porcje):

• 300 g melona zielonego
• 100 g aloesa
• 100 g zielonych winogron (bez pestek)
• 1 banan
• 1 szklanka wody mineralnej
• 1 łyżeczka nektaru z agawy

Wykonanie:

Zanim zmiksujemy koktajl należy przygotować owoce: melona obrać i pokroić na mniejsze kawałki, aloes obrać ze skórki i pozostawić tylko miąższ, winogrona obrać ze skórki, banana obrać ze skórki i pokroić na mniejsze kawałki.

Wszystkie składniki wrzucić do blendera i zmiksować - można dorzucić parę kostek lodu.
Pić natychmiast!

Koktajl Pomarańczowo-Marchwiowy

....ach te upały .... jeść się nie chce, a co dopiero gotować ;) Najlepsze na takie dni są letnie koktajle .... najlepsze ze świeżych sezonowych owoców - gaszą pragnienie i orzeźwiają. I mam taką nadzieję, że mój pomarańczowy koktajl pomoże mi przetrwać jutrzejszy 40-stopniowy upał.

Składniki (2porcje):

• 100 g małych marcheweczek (baby carrots)
• 1 1/2 pomarańczy
• 2 łyżeczki miodu
• 200 ml zimnego kefiru

Wykonanie:

Wszystkie składniki wrzuić do blendera i zmiksować na gładką masę - należy miksować dłużej niż tradycyjne koktajle, bo marchew jest znacznie twardsza, a nie chcemy czuć jej grudek. Można dodać również parę kostek lodu i napój będzie jezcze bardziej orzeźwiający. Podawać mocno schłodzony.