Przekąska z Ciecierzycy z Sosem Tzatziki

VEGE-przekąska .... nie tylko dla wegetarian :)

Składniki (ok.8 paluszków):

• 1 puszka ciecierzycy (430g)
• 1 ząbek czosnku
• 1 1/2 łyżeczki kuminu
• 1 1/2 łyżki śmietany
• 2 cebulki zielone
• 2 łyżki mąki + kilka do obtoczenia
• sól, pieprz
• kilka łyżek oliwy

Wykonanie:

Ciecierzycę odsączyć dobrze i wrzucić do blendera, dodać czosnek, kumin i śmietanę - wszystko razem zmiksować, na samym końcu dodać cebulkę zieloną pokrojoną drobno i zmiksować przez kilkanaście sekund, żeby cebulka była nadal wyczuwalna. Masę zmiksowaną na gładko doprawić solą i pieprzem oraz dodać 2 łyżki mąki, gdy konsystencja będzie za rzadka. Z mąką należy postępować "na wyczucie", ponieważ jak damy za mało to nam się rozpadną, a jak za dużo to będą zbite i nie takie delikatne w smaku .... jak powinny być :) Formować paluszki lub krążki (wg gustu) z masy i obtoczyć delikatnie w mące, po czym wrzucać na rozgrzaną oliwę i smażyć po kilka minut z obu stron aż się lekko przyrumienią.

Sos Tzatziki

• 6 łyżek jogurtu greckiego lub naturalnego
• 2 łyżki majonezu
• 1/2 ogórka lub 1 mały
• 1 łyżka posiekanej drobno mięty
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól

Ogórka zetrzeć na tarce z dużymi oczkami i przełożyć do miski, do której dodać również pozostałe składniki. Wszystko razem wymieszać, przyprawić solą i przechowywać w lodówce do czasu konsumpcji.