Borówkowe Naleśniki

jakby to powiedzieć  ... inspiracją do tych naleśników był nie kto inny tylko mój sierściuch. I w tym momencie już słyszę mojego męża na temat mojego tzw. bzika na punkcie kota. Ale co tam ...zawsze miałam słabość do "sierści" i chyba tak już zostanie. Tak więc moja kotka kończy w tym tygodniu rok (brzmi to trochę idiotycznie, ale to chyba te moje instynkty macierzyńskie ;)), więc pomyślałam sobie, że trzeba to w jakiś sposób uczcić - wprawdzie kot naleśników nie zje, ale Pani całkiem chętnie. A kluczem w tym całym pomyśle była Borówka, bo tak się wabi kotka. Tak więc zapraszam na moją wersję Borówkowych Naleśników.

Składniki:

Ciasto naleśnikowe (ok.7-8 naleśników)

• 1 jajko
• 500 ml mleka
• 3 łyżeczki cukru pudru
• ok. 10 łyżek mąki
• 150 g borówek

Nadzienie serowe

• 300 g sera białego
• 5 łyżek cukru
• 3 łyżki śmietany
• kilka borówek

Wykonanie:

Z wyżej wymienionych składników na ciasto miksujemy blenderem borówki z niewielką ilością mleka, a resztę składników mieszamy ze sobą za pomocą miksera. Na końcu dodajemy zmiksowane borówki i z tak przyrządzonego ciasta smażymy naleśniki. Uważamy, by naleśniki nie przypiekły się za bardzo, bo wtedy tracą piękny borówkowy kolor :) A to połowa sukcesu tych naleśników.

Ser biały należy utrzeć z cukrem i śmietaną - najlepiej blenderem, co zlikwiduje ewentualne grudki. Takim serem można smarować naleśniczki ... lub dodać jeszcze trochę całych borówek (im mniejsze tym lepiej) dla wzbogacenia smaku i kolorytu .... i tak powstałym serkiem smarować naleśniki.

Bardzo owocowe i słodkie naleśniki można udekorować cukrem pudrem, bitą śmietaną lub owocami.