Łosoś w Sosie Wasabi

Kremowy seledynowy sos .... wygląda całkiem niewinnie, ale potrafi zakręcić w nosie !!!  Można by powiedzieć, że to odpowiednik naszego rodzimego sosu chrzanowego .... tylko zdecydowanie bardziej ostry. Ostre wasabi i delikatne mięso łososia to dobrane połączenie .... a śmietanka niweluje ostry smak wasabi, więc nie zrażajcie się, tylko poprostu spróbujcie. A gwarantuję wam, że nie będziecie żałować :)

Składniki:

• 2 filety łososia
• 1 łyżka masła
• 2 łyżeczki wasabi
• 100 ml śmietanki kremówki
• mały korzeń imbiru
• szczypta soli

Wykonanie:

Łososia delikatnie przyprawić solą i natrzeć świeżym imbirem z obu stron, włożyć go na rozgrzaną patelnię i zgrillować.

W międzyczasie przygotowujemy sos wasabi : masło rozgrzewamy w rondelku  i gdy się roztopi dodajmy wasabi, chwilę podsmażając. Mieszać nieustannie i po chwili wlewać stopniowo śmietankę, roztrzepując wasabi z płynem aż do połączenia. Trzymać na ogniu, aż do zagotowania i zgęstnienia sosu. Wówczas mozemy zdjąć z ognia i polać nim gotowego łososia.