Hiszpańska Tortilla z Chipsami Jalapeno

Fast-foodowa wersja tortilli ....chipsy zamiast surowych ziemniaków  !!! Mnie najbardziej przypadł wierzch tortilli z chrupiącą skórką i wystającymi chipsami. Jako że chipsy i szynka same w sobie są dosć słone, nie dodawałam już soli, ale dla niektórych może być ciut niedosolone.

Składniki (3-4 porcje):

• 8 jaj
• 200 g chipsów o smaku jalapeno
• 200 g szynki
• oliwa
• 3 zielone cebulki
• żeliwna patelnia !

Wykonanie:

Włączyć funkcję opiekania czy grilla w piekarniku. 

Rozgrzać patelnię z oliwą i wrzucić na nią pokrojoną w drobną kostkę szynkę i 2 cebulki zielone, podsmażyć kilka minut. W międzyczasie roztrzepać jajka i wrzucić do nich chipsy. Zawartość patelni zalać masą jajeczną i na średnim ogniu trzymać patelnię ok. 8-10 minut aż spód i boki będą gotowe.

Kiedy spód i boki będą zrobione, pozostaje nam tylko zapiec wszystko w piekarniku aż góra będzie gotowa, co zajmie ok. 5 minut. Wierzch tortilli powinien być lekko złotawy i mieć stałą konsystencję. Tej tortilli nie trzeba już przewracać na drugą stronę , co jest dużym plusem :)

Przed podaniem posypać pozostałą cebulką.

Smacznego !