Liebster Blog 2

Z przyjemnością odpisuję na to wyróżnienie ....miłe chyba każdemu bloggerowi. To już moje drugie wyróżnienie, a cieszy najbardziej to, że komuś się tu jednak podoba ... oprócz mnie ;P.

Dziękuję blogowi Smaczni Przyjaciele , czuję się zaszczycona wyróznieniem ....
z lekkim opóźnieniem odpowiadam na pytania.

1. Jakie jest twoje najbardziej ulubione danie?

Powiem tak, słabość mam do.... śledzi i pączków :) ....a od niedawna moje kupki smakowe zostały zawładnięte przez indyjskie dal.

2. Kawa czy herbata?

Zdecydowanie herbata .... zielona w szczególności

3. Kto jest twoim idolem?

Mam takiego, ale pozostawię to w tajemnicy :)

4. Podaj najdziwniejszą potrawę jaką jadłaś/jadłeś?

Jedyne co mi przychodzi teraz do głowy to ...skóra świni w sosie  ostrym ....nie polecam :)

5. Jaką porę roku najbardziej lubisz?

Wiosna/Lato  - ciężko wybrać jedną

6. Co jest twoim marzeniem?

Być szczęśliwą .... po prostu

7. Podaj najbardziej inspirujące miejsce, które kiedykolwiek odwiedziłeś/odwiedziłaś?

Yellowstone Park, USA

8. Co zawsze wywołuje uśmiech na twojej twarzy?

Słońce :)

9. Podaj powód rozpoczęcia bogowania

To był jakiś sposób "wyżycia" się kulinarnego i emocjonalnego.

10. Najlepsza kuchnia świata?

Na dzień dzisiejszy .... indyjska

11. Do czego dążysz w życiu?

Żyć w zgodzie ze sobą i swoimi wartościami ... nie robiąc krzywdy innym po drodze ... czasem wychodzi, czasem nie :)

Do zabawy chciałabym zaprosić  i zarazem wyróżnić za ciekawe i inspirujące blogi:

• Słodkie fantazje
• My Simple Kitchen
• Mermelada
• Żona zrównoważona
• navynut.blogspot.com
• Gluten Free Ash
• Shabby Eat
• table on fire
• Zielony sok
• smak indii
• kochaj indie

Moje pytania:

1. Chciał(a)bym zjeść kolację ugotowaną przez ....
2. Kot czy pies ?
3. Moje jedzenie na  pocieszenie to ...
4. Czy macie ulubiony program kulinarny?
5. Glutenowiec czy bezglutenowiec ?
6. Jaki jest Twój ulubiony gadżet kuchenny?
7. Jako że ja bez śniadań nie wychodzę z domu, ciekawa jestem jakie jest Wasze ulubione?
8. Jakie jest Wasze ulubione danie grillowe?
9. Ja uwielbiam gotować przy muzyce, a Wy?
10. Czy jest jakaś kuchnia, którą chcielibyście spróbować?
11. Zioła świeże czy suszone?

Sałata z Mandarynkami, Kiełkami i Migdałami

Wiosna powoli zaczyna wychodzić spod tych stosów śniegu i od razu żołądek domaga się czegoś lekkiego i świeżego. Sałata jest orzeźwiająca, lekko słodkawa i pożywna dzięki orzechom, które jeszcze dają fajny efekt chrupkości. Spałaszowałam ją z grillowaną piersią kurczaka i  i przyznaję, że to dobrany duet.

Składniki:

• 6 szklanek rukoli
• 4 mandarynki
• 2 szklanki kiełek fasoli mung
• 2 garści migdałów (najlepiej płatków)

Sos

• 1/4 szklanki oliwy 
• 1/4 szklanki soku z mandarynek
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka octu winnego
• sól, pieprz

Sałatę opłukać, osuszyć i przełożyć do miski. Mandarynki podzielić na mniejsze cząstki i wrzucić do sałaty, dodać kiełki. Wszystko razem wymieszać. 

Możemy teraz przygotować sos: wycisnąć sok z mandarynek i połączyć z oliwą. Dodać zmiażdżony ząbek czosnku, ocet, doprawić solą i pieprzem.

Sałatę posypać migdałami (najleiej płatkami migdałowym, a jeżeli ich nie macie to należy pokroić na mniejsze kawałki) i polać sosem.

Smacznego!

Ciasto Czekoladowe

Czekolada, czekolada .... i jeszcze raz czekolada :)

Intensywnie czekoladowe, wilgotne i mięsiste ciasto, które nie przeraża trudnym wykonaniem. 

Wypatrzone już od dawna na Kwestii Smaku, w końcu doczekało się realizacji ...u mnie podane ze świeżymi truskawkami, ale i z lodami bym go podała.

Składniki:

• 350 g czekolady deserowej
• 1/2 szklanki likieru kawowego
• 1/4 szklanki kakao
• 250 g masła
• 1 szklanka cukru
• 10 jajek
• 1/2 szklanki mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka octu winnego

Wykonanie:

Czekoladę, likier kawowy, kakao, masło , 1/2 szklanki cukru oraz 1/2 szklanki wody umieszczamy w misce, którą ustawiamy na rondlu z gotującą się wodą. Mieszamy aż wszystkie składniki się rozpuszczą i połączą razem. Odstawiamy do ostudzenia.

Żółtka odddzielamy od białek, żółtka ucieramy na puszysty krem i łączymy z ostudzoną masą czekoladową. 

Białka ucieramy z octem winnym i pod koniec dodajemy pozostałe 1/2 szklanki cukru.

Do masy czekoladowej dodajemy przesianą mąkę razem z proszkiem do pieczenia i na końcu stopniowo ubitą na sztywno pianę z białek. Mieszamy delikatnie łyżką drewnianą.

Piekarnik nagrzewamy do 160 C (320F). 

Foremkę (23-25 cm średnicy) natłuszczamy i obsypujemy cukrem lub mielonymi migdałami i napełniamy masą czekoladową. Pieczemy 1godzinę i 15 minut.

! Po tym czasie ciasto wyjęłam od razu z piekarnika - opadło oraz popękało, więc może lepiej piekarnik wyłaczyć parę minut wcześniej i zostawić ciasto w piekarniku dłużej żeby stopniowo się studziło ?

! Popękane ciasto odwróciłam "do góry nogami", dzięki czemu spód był ładny i gładki i mogłam bez problemu wylać polewę. A popękany wierzch został sprytnie ukryty ....lub "przytłoczony" :). 

Polewa

• 150 g czekolady deserowej
• 1/2 szklanki smietanki kremówki
• 1/4 szklanki likieru kawowego

Wszystkie składniki przekładamy do rondelka i rozpuszczamy cały czas mieszając, polewamy przestudzone ciasto.

Kurczak Tikka Masala

Powiem tak, na romantyczną kolację nie jest to najlepsze danie, imbir i czosnek są  bardzo intensywne. Jakby  nie było to smaki Indii, więc intensywnie musi być .... i jest ..... ku mojej uciesze :)

Ja ubóstwiam kuchnię indyjską i zaczynam się powoli rozkręcać z indyjskimi smakami w mojej kuchni, także c.d.n. ... jeżeli ktoś zainteresowany :)

Źródło: Indian Simmer

Składniki:

Marynata

• 700 g piersi z kurczaka
• 1 łyżeczka pieprzu cayenne
• 1 1/2 łyżeczki pasty imbirowo-czosnkowej (w przypadku braku gotowej, wystarczy zmielić imbir i czosnek w równych proporcjach na gładko)
• 1 1/2 łyżeczki sproszkowanej kolendry
• 1 łyżeczka garam masala
• 1/2 szklanki jogurtu
• 2 łyżeczki soku z cytryny

Sos Masala

• 400 g pomidorów z puszki 
• 2 łyżki pasty imbirowo-czosnkowej
• 1 łyżka sproszkowanej kolendry
• 1 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego 
• 1 łyżeczka garam masala
• 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego (zmielić!)
• 1/3 szklanki śmietanki kremówki
• 2 łyżki ghee (sklarowane masło lub oliwa)
• 1 łyżeczka soli
• świeża kolendra (opcjonalnie)

Wykonanie:

Marynata: Kurczaka dokładnie myjemy i kroimy w grubszą kostkę. Do miski przekładamy jogurt i mieszamy go z sokiem z cytryny i resztą przypraw marynaty. Wkładamy kurczaka i dokładnie mieszamy z marynatą. Odstawiamy na kilka godzin do lodówki lub całą noc.

Kurczaka następnie grillujemy na suchej patelni po obu stronach i odkładamy.

Sos Masala: Pomidory z puszki zblendować i odstawić. Przygotować przyprawy, zmielić lub utłuc w moździerzu jeżeli mamy nasiona. 

W większym rondlu rozgrzać ghee lub oliwę, dodać pastę imbirowo-czosnkową i podgrzewać ok.2 minut aż zapach przeniknie w tłuszcz. Dodać sypkie przpyrawy: kolendrę, pieprz, garam masalę, koper włoski. Podsmażyć krótko i dodać pomidory z puszki, dusić wszystko ok. 10 minut - woda z pomidorów powinna znacznie odparować i sos będzie gęściejszy. Wówczas dodajemy kurczaka i śmietankę i doprawiamy solą. Gotujemy jeszcze wszystko przynajmniej 5 minut i wyłączamy gaz. Przed podaniem danie powinno "odpocząć" ok.10 minut, żeby aromaty się połączyły.

Najlepiej smakuje z chlebkiem naan lub ryżem.