Sałatka Ceasar z Kurczakiem

Jedna z moich ulubionych sałatek .... pewnie dlatego, że z mięsiwem ;) Nie powinnam tego mówić, ale uwielbiam ją w wersji McDonalda :)) .....przyznaję szczerze i otwarcie :)

Stąd też zrodził się pomysł stworzenia "mojej" wersji, bo zawsze mam mieszane uczucia konsumując w takich miejscach. Ja użyłam gotowych grzanek, ale zrobione samemu będą jeszcze lepsze i można je obtoczyć w ulubionych przyprawach.

Takie fast-foody to ja lubię :))

 

Składniki (3 porcje) :

 

Sałata

• 3 filety z kurczaka
• 2 główki sałaty rzymskiej
• 3-6 jajek
• parmezan 
• grzanki
• po pół łyżeczki soli czosnkowej, papryki czerwonej i pieprzu

Filety z kurczaka delikatnie rozbić jeżeli są dość grube i natrzeć mieszanką przypraw (sól czosnkowa, pieprz, papryka) - odstawić do lodówki. W międzyczasie ugotować jajka na twardo i przygotować sałatę: każdy listek opłukać i porwać na mniejsze kawałki, dokładnie osuszyć. Sałatę wymieszać z 1-2 łyżkami startego na cieniutkie płatki parmezanu oraz z grzankami, udekorować jajkami.

Filety przygotować na patelni grillowej - ok.5-10 minut .... ale należy to zrobić na samym końcu już po przygotowaniu sosu.

Dressing

• 4 łyżki majonezu
• 4 łyżki jogurtu greckiego
• 2 fileciki anchovies
• 1 ząbek czosnku
• sok z 1/2 cytryny
• 2 łyżki parmezanu
• szczypta pieprzu

W pierwszej kolejności należy zmiksować anchovies z czosnkiem w blenderze, aby składniki się rozdrobniły a konsystencja była gładka, następnie można dodać całą resztę składników. Zmiksować wszystko na gładką masę .... sos jest najlepszy następnego dnia, kiedy składniki dobrze się połaczą smakami :)